截止閥的閥桿開啟或關閉行程相對較短，而且具有可靠的切斷功能，同時閥座通口的變化與閥瓣的行程成正比例關系，適合于對流量的調節。因此，這種類型的閥門非常適合作為切斷或調節以及節流使用。